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第一千五百七十一章 舌尖上的沙滩(一)

第一千五百七十一章 舌尖上的沙滩(一)2017-11-10 21:47:30Ctrl+D 收藏本站

????一个厨师的舌头,那就跟篮球员的手,足球员的脚一样,是非常重要的,如果你的舌头无法判断出一道菜的好坏,那你就不可能成为一个顶级厨师。

????也许会有人说熟能生巧,一个顶级大厨就算不尝也能知道自己做的菜是什么味道,也许是这样的,但是真正的顶级大厨,他一定会每道菜亲自尝一尝的,因为手毕竟不能尝出一道菜真正味道,只有舌头能够给出最直观的感觉。

????而且你做每道菜,即便工序是一模一样,丝毫不差,但是主料配料的味道也不可能是一模一样,今日的葱和昨日的葱总会是有些差别的。

????这些细节其实是很多大厨的瓶颈,一个真正的顶级大厨,必须要将这些细节融入到自己的习惯当中。

????舌头好是天赋,但是也需要锻炼,也需要保护,保护的话,李奇在后世不抽烟,酒也是适当喝一点,很少喝醉,唯一一次大醉就让他来到了宋朝,至于锻炼的话,简单来说,那就是要会吃。

????在吃方面,李奇自认为是追赶不上他父亲了,他父亲对于吃那真是苛刻到了极致,关键是非常有耐心,退休之后,一整天都能用在这吃上面。

????就连最基本的米饭,他父亲都能吃出非常多的讲究来,什么天这米饭要怎么煮,如雨天晴天,反正四季煮饭的方法都不一样,指定的菜要陪指定的酒,不然就不喝,哪怕是出去应酬同样也是如此,再好的酒,若是菜不对,那也是滴酒不沾,用他父亲的话来说,就是没有理由用一口好酒去破坏一道美味,反之亦然。

????李奇没有这份执着和耐性,有些时候。随便应付一餐,也是常有的事,但是李奇对美食的追求也是非常高的,有时候兴趣来了,可以不远万里去追求美食。

????当然,前提还是得有钱,然后才能任性。

????李奇来到宋朝。虽然二头鲍没有少吃,但是在他心里还没有真正的吃到海鲜。这一直是他心中的遗憾,今日来到莱州,这海鲜非得吃够本再说。

????“快点干活,这天就要黑了。”

????渔船上的渔夫正加紧的将捕捞上的鱼运上岸,要知道他们明天一早还得将这些海鲜运到城内去卖,这海鲜时间越存放的久,就越不值钱。

????“哟,几位大哥,这一趟出海真是大丰收呀。”

????忽听一人笑嘻嘻的说道。那些渔夫纷纷一愣,寻声望去,只见来了几个陌生人。

????其中一个年长的渔夫就道:“敢问几位有何贵干。”

????李奇笑道:“当然是来买海鲜的。”目光却在那里水桶里渔网内扫视,啧啧,好肥美的基围虾呀,好大的蛤蜊啊!这等弧度的秋刀鱼真是极品中的极品,还有。还有,哇哦,哇哦,好粗壮的龙虾,我爱死你们了。

????那人又道:“客官若是想买海鲜,大可---。”

????他原本是想让李奇明日到鱼市去买。毕竟他们现在急着卸货,没这功夫,可是这话说到一半,他就说不下去了,因为李奇使出了杀手锏,那就是银子。

????一定价值而是十两重的银子在夕阳的照耀下闪闪发亮,煞是迷人啊!

????李奇非常客气得说道:“耽搁大家干活。在下真是感到非常的抱歉,这一锭银子就当是弥补各位的损失,相信应该也够了吧。”

????“客官,来我这看看。”

????“客官,到我这看看吧。”

????“客官,客官。”

????这绝对超级土豪的级别的,那些渔夫纷纷跃下船来,将李奇等人团团围住,这可是财神爷啊。

????“好了,好了。”

????李奇被他们吵得头都大了,赶紧举手道:“你们忙你们的,别在这里打扰我,我自个会挑选,用不着你们忽悠。”

????他这么一说,那些渔夫都诧异的瞧了他一眼,难道他是行家。

????但是不管怎么说,谁也不敢得罪这财神爷,连连点头,然后回去干活了,但是目光时不时望李奇身上瞟,都希望他光顾自己的海鲜。

????“gogogo!”

????李奇看着这些鲜美的海鲜,早已经是食指大动,赶紧走上前,让一个渔夫从海里面打一通新鲜的海水上来,自己则是低着头转悠了起来。

????赵菁燕刘云熙跟在一旁,但是她们对这些不懂呀,赵菁燕跟着李奇转悠一会,道:“这些都是刚刚打上来的,应该都非常新鲜,还有什么挑的。”

????“这你就不懂了吧,人有好坏,海鲜同样也是如此,即便是新鲜的,也有好坏之分,海里面的鱼也有可能会生病的。”

????李奇忽然分开伸出手来,抓起一条尖长的鱼来,那些渔夫一见,知道这人肯定是行家,忽悠他是不可能的,索性就安心干活去了,道:“就说这秋刀鱼吧,一条健康的秋刀鱼和一条不健康秋刀鱼那味道简直就是天壤之别,不可同日而语,前者美的让人回味无穷,后者让人倒足三日胃口。虽然以貌取人是不对的,但是这秋刀鱼那真是以貌取鱼,一条健康的秋刀鱼,那是非常漂亮的。”

????说着他稍稍扬了扬手中秋刀鱼,道:“就说这条秋刀鱼吧,几近完美,瞧瞧这是皮肤的光泽,入月光的一般轻盈妩媚,充满着神秘的色彩,再说着身材吧,就着弧度如同女人的胸---呃一般美妙,你们捏捏看,就这肌肉,恁地扎实,啧啧,极品。那首歌是怎么唱来的,哦,秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。”

????赵菁燕瞧他这眉飞色舞的样子,抿唇一笑,道:“说的是神乎其神,也不知是真是假。”

????一个侧耳倾听的渔夫就道:“这位客官真是行家,说的是丝毫不差。”

????“听见没有,听见没有。”

????李奇得意眨了眨眼,将这一条秋刀鱼放入自己的水桶中,又是一手抓起一把蛤蜊来,手指一转,听得咯咯咯的响声。

????刘云熙好奇道:“夫君。你这是在干什么?”

????李奇道:“这蛤蜊由于外面有层壳,看是很难看到里面的肉质,一般都是用听的,从声音来判断。”

????通常人听都是用筷子一个个去敲,或者两个相互敲,但是李奇是厨王,专业人士。一抓,一握。一转,一声响,就能分别出来。

????这要是吴小六在这,那他绝对会感觉来到了天堂,而且还能学到不少知识,但是赵菁燕对这如何挑选不是太感兴趣,嫁给厨王做妻子,买菜做菜当然不用自己动手,只是感到好奇罢了。

????但是李奇兴奋呀。也甭管她们听不听得懂,反正自顾自己说,还顺便与那些渔夫交流几句,询问下这海鲜的价钱,这要是宋徽宗时期来,这海鲜可是非常贵的,因为其中很多都是贡品。

????但是赵楷即位以来。为了促进海产业的发展,鼓励渔夫出海,于是降低了贡品的标准,以前的贡品是每种食材的上等品被纳为贡品,但是现在是根据每年的产量来规定贡品的数量,这也是通过立法院立案的。每种食材,皇室只要两成,特殊的例外,比如一些极为珍贵的药材。

????因为赵楷也不是一个贪图享受的人,你要太多,自己也吃不完,多半都是用于赏赐给大臣。但是由于新法是鼓里自由买卖,鼓里商业的,要吃自己去卖。

????因为政策的改变,民间的海产品也就多了起来,这价格自然就便宜了许多。

????不知不觉中,半个时辰过去了,李奇已经挑选出了满满三水桶,虽然感觉有些累,但是想到马上就能尝到海鲜的美味,脸上还是洋溢着兴奋的笑容。

????将钱付了,李奇等人就提着水桶离开了。

????走了一会儿,几人来到一处比较偏僻的沙滩,沙滩的一边有着一道悬崖,李奇手一指:“就这里了。”

????“大人,大人。”

????几人在沙滩上稍坐休息了一会,就见一支队伍赶着七八辆驴车往这边行来。

????驴车上面不仅放着各种厨具,还放着帐篷被子等一些生活用品。

????赵菁燕诧异道:“你拿这些来干什么?”

????李奇道:“你没有听见那渔夫说么,未来几天都会有船队回来,要是天天往这跑,那多麻烦,所以我决定干脆就住在这里,吃上几天海鲜,岂不美哉。”

????赵菁燕翻着白眼道:“可是你不要忘记,你可是还有公务在身的。”

????李奇郁闷道:“你别这么扫兴好不。”顿了顿,他又道:“这样吧,公平一点,举手表决。赞成在这里露营,吃上三天三夜美食的请举手。”

????说着他率先举起手来。

????酒鬼瞟着那一坛坛美酒,这手不由自主的就举了起来。

????刘云熙突然也举起手来。

????赵菁燕道:“十娘,你也---。”

????刘云熙直白道:“住在这里比住在城里要舒服多了。”

????她这一举手,霍南希,胡北庆也举起手来。

????赵菁燕明白了,李奇是看准刘云熙也喜欢在野外露营,故此才提出举手表决。

????李奇又瞧向马桥,道:“马桥,你---。”

????不等他把话说完,马桥就举起手来了。

????算你懂味,不然你丫就给我吃馒头去。李奇得意一笑,向赵菁燕道:“燕福,你---。”

????赵菁燕叹了口气,道:“随便你吧。”

????“很好。”

????李奇道:“大家就开始干活吧。”说着他就指挥了起来,他先是让他的那些护卫将帐篷这些弄好,而他则是和马桥刘云熙等人去搭建炉灶。

????正是:磨刀霍霍向海鲜。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来投推荐票ag官方微博,您的支持,就是我最大的动力。)

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