? 第四百二十八章 美食盛宴(下)-北宋小厨师 ag官方微博,亚游集团ag8.com|开户,ag亚游国际app|优惠

北宋小厨师

第四百二十八章 美食盛宴(下)

第四百二十八章 美食盛宴(下)2017-11-10 21:20:16Ctrl+D 收藏本站

????要说这北宋也有不少人吃过河鲀,苏东坡就是一个,这也就意味着有人做过河鲀,既然如此,那么为什么这里的人还是对河鲀很是恐惧了,那就是因为如今谁也没有绝对的把握做出无毒河鲀来,以至于很多人为了贪一时快感,而失去了宝贵的生命,不然也就不会说是,拼死吃河鲀了。当然,即便做出来了,也没有李奇做的好吃,他们可不敢吃河鲀肝,而河鲀的鲜味几乎都是来之于肝脏。

????更加没有人敢酒楼这种龙色混杂的地方做河鲀了,一个小小的失误,那死的可就不是一个人了。

????李奇听得这里有人做河鲀,不觉惊出一身冷汗来,要知道若是有哪怕一滴河鲀毒液溅射到其他菜上面,那很有可能这条小命就交代在这里了。忙道:“快带我去看看。”

????李奇蔡敏德跟着那公子来到桌子的另一头的一个角上,此时那里正围着五六个人,对这桌上指指点点,却未有一人敢吃。

????“大家让让,李师傅来了。”

????众人见李奇来了,赶紧让开一条道路来。

????李奇走近一看,只见他们盯着的那个盘子里十余块装着油光发亮鱼肉,很难从外观上判断出是不是河鲀,又将目光转向边上的菜牌,面色登时一惊,脱口叫道:“假---假河鲀。”

????原来那菜牌上写着“宋五嫂假河鲀”。

????很明显这道菜是一位普通百姓做的。

????身后一人道:“李师傅,虽然它上面写着假河鲀,但是河鲀就是河鲀,哪有真假一说,谁知道那人是不是怕我们不敢吃,故此故意在上面写假河鲀,这可是要人命的啊。”

????“这倒也是。”

????李奇点点头,心里又道,不对呀,倘若那人是担心没人敢吃。他何必写河鲀上去,随便写条鱼上去就行了。

????蔡敏德皱眉道:“李公子,这到底是真是假?”

????李奇摇摇头,刚张开嘴,忽听得边上响起一个笑声。“假河鲀。这菜名真是有趣。”

????“河鲀里面还有叫假河鲀的么?”

????“要我说呀,肯定是那家的厨师想哗众取宠罢了。”

????“宋五嫂,好像没有听说过啊。”

????李奇转头一看,正是四小公子。哭笑不得道:“你们几个怎么现在才来。”

????洪天九嘿嘿道:“少白说还有些账没有算清。我们三是为了等他,才来晚了,”

????李奇转头看向樊少白,笑道:“我还以为你不会来了呢。”

????樊少白呵呵道:“你都来了,我干嘛不来。”

????高衙内不耐烦道:“闲话少说。李奇,你快与我等说说,这假河鲀到底是道什么菜?”

????“我咋知道。”李奇白了他一眼道。

????高衙内不悦道:“那你快尝尝啊。”

????操!李奇不爽道:“你为何不去尝。”

????“河鲀有剧毒,我怎地敢尝。”

????“你知道有毒,那你还叫我尝了。”

????“你是厨子,怕甚么?”

????暴汗!这是什么逻辑呀。李奇都被这二货给气乐了,摆摆手道:“好好好,我是厨子,我以身试毒。这总行了吧。”

????高衙内呵呵道:“应该如此,应该如此。”

????李奇夹起一块鱼肉,见气氛异常紧张,恐吓道:“衙内,你最好还是站远一点。小心我毒发之时,咬你一口,那你可就得陪我走那黄泉路了。”

????“你敢。”

????话音未落,高衙内已经向后跃出了两米远。

????众人纷纷低头偷笑。

????李奇笑着摇摇头。并没有急着吃,而是夹起鱼块放在鼻子前闻了闻。心里松了一口气,他现在敢断定,这绝不是河鲀肉,因为河鲀肉本身的香味就很是奇特,倘若再与肝脏一起下油锅,恐怕菜端出来的时候,他就能够发觉。咬了一口,眼中一亮,暗自赞道,好鲜呀,还真有一点河鲀的味道。又细细咀嚼了一番,才尝出这原来是一条桂鱼。心里不得不感叹一句,能将一条桂鱼做成如此鲜美的菜式,果真是不简单呀。微微一笑,将手中的木牌挂在了这道菜的下面。

????蔡敏德面色一惊,二话不说,赶紧夹了一块,尝了尝,但觉这条鱼比金楼的那道鱼羹还要鲜美可口,不可思议的一笑,随即也将手中的竹牌挂了上去。

????众人见了,相互望了一眼,然后争先恐后的围了上去。

????李奇忽然走到樊少白身边,小声道:“你不是缺一个能独当一面的大厨么。”

????樊少白一愣,随即笑道:“我知道了,多谢。”他说着便朝着跟他一起来的亲信附耳交代了几句。

????那头蔡敏德也低头与蔡老三在说些什么。

????李奇瞥了眼,苦笑一声,这个老狐狸还真是难缠,又沿着长桌品尝了几道菜式,但是却再无一道能入其口。

????但是有了四小公子的加入,整个大厅就要热闹多了,洪天九和高衙内一路扫去,真可谓是宁杀错勿放过。

????又过了约莫半个时辰,这第二轮菜才姗姗来迟。

????满目琳琅的佳肴,让人目不暇接,仅从菜式上看,明显就要比第一轮高上一个档次。

????其中最引人注目的非古达那道用冬瓜做的“青花瓷”莫属了,但见一个大盘子中盛着一个半米来高的“瓷瓶”,洁白如玉的瓶身上雕刻着青绿的菊花案,煞是美丽,甚至比这年头的青花瓷还要好看,简直就是一件艺术品,。

????这种菜在北宋,统称为了“雕花蜜煎”,十分流行,也就是将果子先雕刻成精美的形状,而后才制成蜜饯,追求的一种极高的视觉享受,可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺,见过一人同样也用冬瓜做成花岗石,也是令人叹为观止。

????但是由于这种蜜饯受于形状的限制,故此在味道上很难有太大的突破,所以李奇也就没有去凑这个热闹,只是站在远处观望了一会。

????这时,蔡敏德又走了过来,笑呵呵道:“古师傅的刀工虽然了得,但是比公子来。还是差了少许,想当初公子那道‘气吞山河,日月争辉’,技惊四座,以菜作画。实在令人叹服啊。”

????李奇呵呵笑道:“员外谬赞了。”目光却在桌上扫射。忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣,也跟了过去。

????只见李奇来到一道菜式前,但见这道菜红白分明,白色透明的为生鱼片。而红色的条丝乃是腌制过的红姜丝,拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝,一笑,欣慰的点了点头。

????蔡敏德往菜牌上一瞧,只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道:“原来是六子小师傅的菜。那蔡某可得尝尝。”

????他夹起一片生鱼片沾了一点醋,放入嘴中,咀嚼了一番,双眼一睁,道:“鱼冻?”

????李奇笑道:“不错,利用鱼冻将鱼肉包裹在内,不禁能增加口感,比普通的生鱼片更加爽滑,还能保持鱼肉的鲜味。哦,还能增加美观。”

????蔡敏德笑道:“这种制法一定你传授给他的吧。”

????李奇摇摇头道:“这都是他自己想的,我没有给他提供任何帮助。”话虽如此,但是李奇知道,吴小六之所以想到鱼冻。是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。

????“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”

????“此时说这些尚且早了点。”

????“听说小柱师傅也来了,不知他又做了什么菜?”

????李奇呵呵一笑,道:“这个我知道,不过还得等上一会。”

????蔡敏德见其一脸狡黠之色。心中很是疑惑,心想。看来他并非完全是冲着美食来的。

????李奇也没有多说,沿着桌边走了几步,忽然停了下来,嘴角一扬,道:“云英面。”

????所谓的云英面也就是将藕莲菱芋鸡头荸荠慈菇百合,混在一起,选择净肉,烂蒸。用风吹晾一会儿,在石臼中捣得非常细,再加上糖和蜜,蒸熟,然后再入臼中捣,使糖蜜和各种原料拌均匀,再取出来,作一团,等冷了变硬,再用干净的刀随便切着吃。

????不过郑逸为了方便大家食用,已经切成了片状。

????李奇吃了一块,只是淡淡一笑,这云英面在后世都已经做的出神入化了,如今这云英面还是刚出来没有多久,自然不能跟后世的相比。

????就在这时,忽听得后面传来一阵骚动。

????“郑二哥,是你么?”

????“呀。二哥,你什么时候回来的。”

????“二哥,你可把小弟给想苦了。”

????......

????李奇转头一看,只见郑逸不知道什么时候从楼上下来了,但只是他一个人,秦夫人并没有下楼来。一群才子文士纷纷迎了上去,当真是万人簇拥。

????哇!这么受欢迎?看来老狐狸说的没错,这厮果然是一个响当当的人物呀。李奇举目往楼上望去,只见三楼的一间雅阁的窗前站着一道倩影,嘿嘿一笑,招了招手,但是却惹来一记白眼。

????那郑逸面带微笑的与一些老朋友打了声招呼,但是目光却瞧李奇这边。待应付完众人后,便朝着李奇走了过来。

????“在下郑逸见过官燕使,方才多有怠慢,还请官燕使勿要见过。”郑逸走了过来,朝着李奇拱了拱手道。

????李奇回礼笑道:“原来是名动京城的郑二哥,失礼失礼。你既然是夫人的好友,那也别叫我什么官燕使了,叫我李奇或者是李师傅就行了。”

????郑逸笑着点点头,道:“郑二来京城虽然不久,但是醉仙居李师傅的大名早已如雷灌耳,郑二也是钦慕已久。方才见李师傅尝了下我祖传的这道云英面,还请李师傅指点一二,郑二感激不尽。”

????李奇点头道:“很好吃呀。”

????郑逸苦笑道:“想必这不是李师傅的心里话吧,有道是,人无完人,菜肴也是如此,希望李师傅能够不吝赐教。”

????靠!我那也是实话好不,的确还不错吗,不过,既然这厮恁地受欢迎,我干嘛不借他来替自己的方便面打打广告了。李奇见众人都随着郑逸围了过来,心念一动,道:“其实郑二哥这道云英面已经非常完美了,若硬要找出有什么不足的地方,那就是这选材方面了。”

????“哦?还请李师傅如实相告。”

????“我方才尝了一块,发现郑二哥用的是羊肉,羊肉鲜美不假,但是膻味太浓,虽然郑二哥用了很多材料去掩盖这膻味,但是未能完全掩盖,但是这也只能算作小有瑕疵。不过郑二哥若是选用我们醉仙居的无膻羊肉,那就能称得上完美了。”

????他说着说着,突然朝着众人道:“各位,我们醉仙居其实早就研制出一种无膻羊肉,只是由于数量比较少,故此还没有推出,不过,大家也不用着急,明年我们醉仙居将会推出这种无膻羊肉,没有膻味的羊肉,相信其中的味道,就不用我多说了吧。”

????郑逸惊道:“此话当真?”

????“待会你就知道了。”

????李奇敷衍了他一句,又朝着众人道:“要说起这面呀,今日我们醉仙居正好也带来了一种新式面。大家平时空闲的时候,品尝菜肴自然追求的是美味,但若是很忙的时候,或许就在街边买上两个馒头填填肚子,好吃的东西,需要花功夫来做,这是理所当然的,鱼和熊掌不能兼得吗。就好比这云英面,工序甚多,用料也多,想吃的话,至少也得等上半个多时辰,有些时候实在是等不起呀。不过从现在开始,这个说法就得作古了。”

????“如此说来,李师傅已经研制出一种既方便又好吃的面食呢?”

????不知何时张春儿也走了过来,笑吟吟道。

????“不错,张娘子不亏我为东京第一女厨,真是一语中的啊。”李奇呵呵一笑,又道:“相信大家也都知道,我们醉仙居前些日推出一种名为一品罐头的食品,这种罐头携带方便,想吃就能吃,无须等待,也深受大家的欢迎,但是这罐头好吃归好吃,不能饱肚呀。我为了感谢大家的厚爱,日思夜想,终于给我研制出一种新型面条,可以称为罐头的姊妹食品,名为一品泡面。”

????“一品泡面?”众人面面相觑,听得李奇说的这一品泡面如此完美,心里又是好奇,又是期待。

????张春儿蔡敏德等人一干生意人,听了半天,终于听明白了,原来李奇这是在推销醉仙居新菜式呀,心里纷纷骂道,这个奸商,人家郑二哥诚心向你求教,你却借此替自己做宣传,还踩着人家祖传的云英面往上爬,真是无耻之极呀。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票ag官方微博,您的支持,就是我最大的动力。)

????PS:求ag官方微博,求推荐。。。。

评论列表:

发表评论

名称:

评论:

记住我,下次回复时不用重新输入个人信息